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Descubre en nuestro blog todo sobre el mundo del ibérico: consejos de corte, maridajes, curiosidades y las historias que hacen único a Félix de Múrtiga.
¿Qué es la montanera? La clave del jamón ibérico de bellota
La montanera es ese momento del año que realmente marca la diferencia en un jamón ibérico de bellota. Durante esta etapa, el cerdo vive a su ritmo en la dehesa y se alimenta de lo que encuentra en el campo, sobre todo bellotas. Saber qué...
Qué es un jamón fuera norma y en qué se diferencia de un ibérico certificado
Cuando compramos un jamón, la variedad de opciones, etiquetas y precios puede resultar abrumadora. Por eso, esta guía te ayudará a entender en qué fijarte y a identificar los criterios de calidad que marcan la diferencia: Pide tu jamón...
Cómo empezar a cortar una paleta: guía práctica paso a paso
Disfrutar de una buena paleta ibérica en casa es un placer gastronómico que merece la pena vivir. Sin embargo, empezar a cortarla correctamente puede generar dudas, sobre todo si queremos aprovechar al máximo cada loncha sin desperdiciar...
