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Descubre en nuestro blog todo sobre el mundo del ibérico: consejos de corte, maridajes, curiosidades y las historias que hacen único a Félix de Múrtiga.
Qué pieza es el lagarto de cerdo: de dónde sale y por qué es tan jugoso
Dentro del despiece tradicional del cerdo existen cortes menos conocidos por el consumidor general pero muy valorados por la carnicería especializada y la restauración. Uno de ellos es el lagarto, una pieza estrecha y alargada que destaca por...
Cuánto dura el embutido envasado al vacío: tiempos reales y cómo conservarlo bien
¿El embutido envasado al vacío me va a durar más tiempo? Esta es una de las preguntas más repetidas que nos encontramos cuando nuestros clientes compran por primera vez con este sistema de conservación. El envasado al vacío elimina el aire...
Qué embutidos puede comer un diabético: guía responsable y papel del jamón ibérico
Cuando una persona busca qué embutidos puede comer un diabético, en realidad suele querer resolver una duda práctica: saber si puede seguir disfrutando de ciertos productos curados dentro de una alimentación equilibrada. Y aquí conviene hacer una...
